Ako najbežnejší rastlinný olej hrá sójový olej v živote ľudí zásadnú úlohu. Existuje množstvo metód extrakcie sójového oleja a vedľajších produktov. Dnes sa pozrieme na tieto metódy a ich použitie.
Procesy extrakcie sójového oleja zahŕňajú predovšetkým lisovanie, extrakciu rozpúšťadlom, extrúziu-extrakciu a vodnú enzymatickú extrakciu.
1. Lisovanie
Táto metóda využíva predovšetkým mechanické pôsobenie na extrakciu olejaskrutkový lis na olej. Táto metóda je vysoko prispôsobivá, jednoduchá na obsluhu a bezpečná na výrobu. Má to však za následok aj nízku výťažnosť oleja, výraznú stratu živín a nízku efektivitu výroby. Závažne tiež denaturuje proteín zo sójovej múčky, čo vedie k významnej strate funkčných zložiek, ako sú fosfolipidy a vitamín E.
2. Extrakcia rozpúšťadlom
Thezávod na extrakciu sójového oleja slovenponúka vysoký výťažok oleja, vysoký výťažok, vysokú kvalitu a nízke výrobné náklady. Použité rozpúšťadlo, n-hexán, je však toxické a má nízku bezpečnosť. Náš proces minimalizuje vplyv škodlivých látok a zároveň zabezpečuje výťažnosť sójového oleja.
3. Extrúzia-extrakcia
Ponúka rýchly extrakčný proces a vysokú kvalitu oleja, ale má tiež vysoké investičné náklady na vybavenie, vysokú spotrebu energie a vysoký stupeň denaturácie bielkovín zo sójových bôbov. Hlavným zariadením tejto výrobnej linky jeextrudér na sójové bôby.
4. Vodná enzymatická extrakcia
Táto metóda využíva na extrakciu sójového oleja proteázu. Táto metóda ponúka vysoký výkon extrakcie, nízku spotrebu energie a vynikajúcu kvalitu oleja. V porovnaní s inými metódami ponúka tiež vynikajúce hodnoty peroxidu a podobné číslo kyslosti. Náklady na enzým sú však vysoké a je náchylný na deaktiváciu.
Tieto metódy je možné zvoliť podľa kvality, výnosu a rozpočtu vašich sójových bôbov. Naše Vic Machinery tiež poskytujú zariadenia a výrobné linky pre tieto metódy. Vitajte na konzultácii a nákupe!